UNIDAD 11 FITOQUÍMICA Y FITOGEOGRAFÍA

UNIDAD 11

FITOQUÍMICA Y FITOGEOGRAFIA

FITOQUÍMICA

Estudia cada grupo de la planta desde su estructura molecular y propiedades biológicas, producen sustancias fitoquímicas localizadas en los alimentos como vegetales, frutas, legumbres y estas sustancias se dividen en clases las cuales son:

TERPENOS: que actúan como antioxidantes presentes en los alimentos vegetales y tienen una subclase llamada los carotenoides que son pigmentos de las plantas amarillentas.

tomado de 

http://www.lourdes-luengo.org/actividades/imagenes/2terpenos.jpg

FENOLES: los cuales tiene una subclase que son los flavonoides que son los pigmentos vegetales de color azul y pueden protejer contra el mal de parkinson.

tomado de 

http://www.ecoticias.com/userfiles/extra/thumbs/306_DIUP_bayas.jpg

QUERCITINAS: reduce la formación de placas de lipidos.

tomado de 

http://clinicadrriba.com/EsteticaySalud/wp-content/uploads/2012/03/almendras-una-fuente-de-vitamina-E.jpeg

ANTOCIANINAS: responsables del color rojo-azul, presentes en uvas grosellas,cerezos y moras.

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http://compal.files.wordpress.com/2010/03/frutos-rojos.jpg

TIOLES: que contienen azufre se encuentran en vegetales crucíferos.

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https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbNh1-89UqmhvKJWh2n758XlcuZ7kgOnz9_eTnETbbRrM5LicQRujrbIVakVp6fYPlOD0vtIoe1tvp3AsaDaNB22pSotXSFXDBD33JOoXFCt0yMeUyDMHfJqifbsrlNULT8v9sDzQ8UFg/s1600/aguaymanto.jpg

COMPUESTOS ORGANOSULFURICOS: son encontrados en familias del ajo y proteje contra enfermedades cardiovasculares.

tomado de 

http://5aldia.es/archivos/ftxfruit/h11g.jpg

FITOGREOGRAFÍA

Estudia  el origen, distribución,adaptación, asociación de plantas de acuerdo a su geografía y abarca la taxonomía, climatología, ecoligía, morfología y fisiología.

La fitogreografía se clasifica dependiendo de:

• la acidez del suelo: en esta encontramos acidofilos, que son medios acidos; basofilos, que son medios básicos y neutrofilos que son medios neutros.
• la tolerancia a variación lumínica: la cual se divide en dos, las eurifoticas, cuando la tolerancia es alta y la estenotóficas que es cuando la tolerancia es baja.
• la luz: en donde encontramos las heliofitas,con mucho sol; esciofitas, con sombra; intermediarias, que son de insolación intermedia y las indiferentes que pueden estar a la exposición a la luz sin reacciones.
• la tolerancia a temperatura variable: encontramos estenoterminos de gran tolerancia y euriterminos que son de baja tolerancia.
• la altitud: esta tiene varias como nival, alpino, subalpino, de montaña y de planicie.
• la humedad: en esta parte hay diferentes tipos como: las acuáticas: que viven en el agua; hidrofilas, sitios de mucha humedad; mesofilas: que tienen una humedad media y xerofilas: que son las de baja humedad. 
• la tolerancia variable de humedad: que se divide en dos, las eurigricas de gran tolerancia  y las estenoigricas de baja tolerancia.

Taller de la unidad

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